domingo, 7 de septiembre de 2008

Entristecerse no sirve de nada

Leo en IPSnoticias que un experto en los Objetivos del Milenio comenta irónicamente: Los plazos fueron determinados para los pobres, no para los ricos.

Y es que es un secreto a voces que los problemas de la pobreza están aquí, en los países ricos:
- En sus políticas económicas.
- En su sociedad de consumo (exacerbado e irracional).
- En su máxima de comprar->tirar (pasando en el mejor de los casos por gastar).
- En la divinización del tener.
- Y así un largo etcétera de conceptos que definen nuestra sociedad actual y que resultan totalmente incompatibles con la idea de un mundo más justo.

Podemos seguir lamentándonos, mirando hacia otro lado, hacia fuera, hacia arriba... Podemos hacer eso y regalar lo que nos sobre a los que no han tenido tanta suerte como yo...

O también podemos responsabilizarnos, ser conscientes de las consecuencias de nuestros actos:
- Dejar de comprar eso que no necesitamos.
- Dejar de gastar eso que podemos evitar gastar.
- No mirar sólo el precio de los productos sino también de dónde vienen y quién sale beneficiado con su compra.
- Ser conscientes de los lujos que tenemos como algo cotidiano.
- Exigir políticas a l@s gobernantes, pero no sólo de palabra sino con nuestros actos.

Seguramente así, tomando conciencia de nuestra participación cotidiana en el mundo, estaremos contribuyendo mucho más a los Objetivos del Milenio que donando 50€ en Navidad...

Quizá incluso seamos más felices...

viernes, 29 de agosto de 2008

Receta de Cachupa / Receta de Katxupa

Bueno, por fin hice cachupa. Traje la receta de Cabo Verde (gracias Nair, mi profe de cocina caboverdiana ;P) pero todavía no la había hecho. La pongo aquí para que no se me olvide y para tener escrita la receta en algún sitio. También la voy a escribir en criolo, así que lo siento si no escribo muy bien ;P

Para hacer cachupa necesitas:

  • Maiz. (Creo que ese maiz tiene un nombre especial es criolo pero no me acuerdo, es el grano del maiz sin piel). La base de la cachupa.
  • Freijão congo, baixinha, embonje, bongolão, zapatinha, etc. (son nombres caboverdianos). Un poco de cada, para ponerlos junto al maiz.
  • Dos dientes de ajo.
  • Un poco de estas verduras: calabaza, mandioca, patata, berza, zanahoria, pimiento, repollo, etc.
Y para hacer la carne de la cachupa necesitas:
  • Pimiento
  • Cebolla
  • Tomate triturado
  • Carne de vaca cortada en trozos (200 gr)
  • Carne de cerdo cortada en trozos (200 gr)
  • Alho
  • Guindilla
Primero pones el maiz a fuego fuerte, con agua, 2 dientes de ajo machacados y una cuchara de aceite. Que hierva dos horas o más. Cuando esté más o menos blando echas las judías y dejas hervir hasta que todo esté blando.

Mientras tanto pones en una cacerola la cebolla y el tomate triturado con aceite y rehogas. Cuando esté pones la carne con guindilla y ajo machacadas, especias y sal y rehogas, después pon agua (un vaso) y deja hervir 40 minutos más o menos.

Cuando la carne esté hecha y el maiz blando pon todo en la cacerola del maiz y deja hervir un poco (10-20 min) más con una pastilla de avecrem. Mira si necesita más sal, acabaste!! :D

La verdad es que la cachupa quedó bien :D pero está mejor aún refogada!!

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Bom, finalmente ja N fazi katxupa. N trasi receta de Kauberdi (obrigado Nair, nha maestra di kusinha kauberdiana ;P) ma índa N ka tinha fetu. N ta poil lí pa ka skesi e pa ter skritu num lugar a receta. Tambem N ta skrebil na kriolu, diskulpam se N ka ta skrebi mutu dretu ;P

Pa fazi katxupa bu mesti:
  • Milho. (N atxa ma kel milho ten um nome na kriolu ma N ka ta lembra, é o grão do milho sem pele). A base da katxupa.
  • Freijão congo, baixinha, embonje, bongolão, zapatinha, etc. Um bokadinho de kada, pa poi djuntu ku milho.
  • Dos dente de alho.
  • Um bokadinho de kes verduras lí: abóbora, mandioka, batata, couve, senora, pimenton, repolho, etc.
E pa fasi a karne da katxupa bu mesti:
  • Pimenton
  • Sebola
  • Tomate moído
  • Karne de vaca kortadu (200 gr)
  • Karne de porko kortadu (200 gr)
  • Alho
  • Malagueta
Primero bu ta poi o milho no fogo forte, ku agu, 2 dente de alho moídos e um kulher de azeite. Pa ferve dos horas ou mais. Kandu fika mais o menos molho bu ta poi o freijão e deixa ferve tí ki tudo fika molho.

Entre tanto poi na panela a sebola e o tomate moído. Kandu fika fritu poi la karne ku malagueta e alho moído, especias e sal e refogas, dipos poi agu (1 copo) e deixa ferve 40 minutos mais o menos.

Kandu karne ta fetu e milho fika molho poi tudo na panela do milho e deixa ferve um bokadinho (10 - 20 min) mais ku um pastilha de caldu di karne. Djobi se mesti mais sal e ja bu akaba!! :D

A verdade é ke katxupa fiko sabi :D mais fika melhor aínda refogada!!

miércoles, 9 de julio de 2008

Reflejos

Decían unos, en la cumbre de la FAO:
"Hay que conseguir la seguridad alimentaria a través de un esfuerzo constante para erradicar el hambre"
Y seguían comiendo y gobernando, sin hacer nada.

Decían otros, en el Norte:
"Es vergonzoso que no se hayan tomado medidas reales en la cumbre de la FAO, sólo palabras vacías"
Y seguían comiendo y votando, sin hacer nada.

martes, 8 de julio de 2008

A mi cordura

Cuando me leas un cuento
procura decirme que es mentira
para que no me lo crea

Cuando me inventes un cuento
descúbreme el final
al final
pero dime al principio que se acaba

Cuando me digas un cuento
no me digas uno de verdad
que ya sabes que soy tonto
desalmado zafio patán y no recuerdo
nada más que lo que quiero recordar

Y no me hables cuentos de hadas buenas
ni de reinos mágicos ni bosques encantados

y déjame comerme las perdices
no vaya a ser que nunca llegue el final

martes, 1 de julio de 2008

Los gnomos del recuerdo

Un día, viajando como de costumbre, el joven aprendiz de todonada se encontró un frondoso bosque. En su linde, antes de entrar en la verde espesura de árboles y arbustos, se podía leer en un cartel grande de madera tallada: Bosque del Pensamiento.

Muchos años más tarde el joven aprendiz de todonada, ya convertido en anciano aprendiz de todonada, me contó que allí conoció de la existencia de los gnomos del recuerdo. Éstas eran unas curiosas criaturas siempre atentas a lo que acontecía en el bosque y en sus alrededores. Miraban, observaban y estudiaban todo lo que ocurría, y cuando algo les llamaba la atención tenían la capacidad de guardarlo para poder volver a disfrutarlo en otro momento.

Cuando un gnomo presenciaba uno de esos acontecimientos creaba una vasija de barro y en ella pintaba el momento: un beso, una fiesta, una discusión con un amigo, una ciudad a la que fuiste de viaje, un libro... Después, dependiendo de la intención de rememorar ese momento, guardaban la vasija en uno u otro lugar del bosque. Así, las vasijas guardadas en madrigueras o en el tronco de un árbol viejo de dificil acceso eran recuerdos muy profundos u olvidados que pocas veces saldrían a la luz, mientras otras que estuviesen en las ramas de los árboles o encima de una piedra cualquiera eran accesibles y habitualmente consultadas.

Un día se me ocurrió preguntarle al ya anciano aprendiz de todonada por qué lo dibujaban en vasijas, si éstas luego quedaban vacías. El anciano me miró asombrado y preguntó: ¿No has entendido nada? En su interior las vasijas guardaban sentimientos y emociones.

jueves, 26 de junio de 2008

Gran Familia Sound

No es que sea yo un rapero de pro ni mi música preferida el Hip-Hop, pero siempre me ha gustado escuchar las recopilaciones que me hacía el Sampi de Kase-O, CPV, VKR y compañía. Letras chulas, con contenido y ritmo divertido.

Pues hoy resulta que es el propio Sampi, convertido en Johan o La Ese del Dollar, quien saca su propia maqueta. El grupo se llama Gran Familia Sound y... GRANDE GRANDE. La maqueta se puede descargar aquí y, de verdad, merece la pena. Así que nada, ¡¡a apoyar la música independiente!!

Regálese los oidos oigaaaaaaaa!!!!!!!

martes, 17 de junio de 2008

La historia de las cosas

De verdad, son veinte minutos de video, merece la pena y, bueno... luego cada un@ que reflexione como quiera. Genial la segunda parte, xo hay q verlo entero...

Primera parte


Segunda parte


Tercera parte



Cortesía de www.storyofstuff.com

Noticias de otro costal